Loading

Cholesterol

Cholesterol là chất mỡ cơ thể quý vị cần để hoạt động. Nó được làm ra trong gan và có trong thức ăn từ súc vật, như thịt, trứng, sản phẩm sữa, bơ, và mỡ heo. Quá nhiều cholesterol trong máu có thể hại cơ thể và gia tăng nguy cơ bị bệnh tim. Quý vị có nguy cơ bị cholesterol cao trong máu nếu:

→ Cơ thể quý vị sản xuất quá nhiều cholesterol

→ Quý vị ăn thức ăn có nhiều mỡ bảo hòa và cholesterol

→ Quý bị bệnh tiểu đường, có mức tuyến giáp thấp gọi là chứng giảm tuyến giáp, hoặc bệnh thận

Có 3 loại mỡ chánh trong máu quý vị:

Lipoprotein Mật Độ Cao (High Density Lipoproteins hay HDL): cholesterol “tốt” này mang cholesterol dư trong máu quý vị về lại gan để gan quý vị loại trừ nó.

Lipoprotein Mật Độ Thấp (Low Density Lipoproteins hay LDL): cholesterol “xấu” này nằm trong máu quý vị đóng đầy trên mạch máu. Điều này có thể làm mạch nhỏ lại, làm máu khó lưu thông.

Chất béo trung tính: Ăn quá nhiều tinh bột có thể gia tăng mức chất béo trung tính. Thử nghiệm máu đo mức chất mỡ trong máu. Kết quả sẽ cho quý vị biết:

Tổng cộng mức cholesterol trong máu

Mức khỏe mạnh là dưới 200.

Nếu tổng cộng cholesterol trên 200, bác sĩ quý vị sẽ kiểm tra HDL, LDL và chất béo trung tính.

Mức HDL cholesterol trong máu

Đây là cholesterol “tốt”: số càng cao, thì càng tốt.

Mức khỏe mạnh là 60 và cao hơn.

Bàn với bác sĩ về cách chữa trị nếu mức thấp hơn 40.

Mức LDL cholesterol trong máu

Đây là cholesterol “xấu”: số càng thấp, thì càng tốt.

Mức mạnh khỏe là dưới 100.

Bác sĩ quý vị có thể muốn mức LDL thấp hơn 70 nếu quý vị vừa mới có vấn đề bệnh tim.

Bàn với bác sĩ về cách chữa trị nếu mức là 130 hay cao hơn.

Mức chất béo trung tính trong máu

Mức mạnh khỏe là dưới 150.

Bàn với bác sĩ về cách chữa trị nếu mức là 200 hay cao hơn.

Cách giảm mức cholesterol trong máu

Đi bác sĩ và xin kiểm tra mức cholesterol thường xuyên.

Bàn với bác sĩ, y tá hoặc chuyên viên dinh dưỡng về một chương trình ăn uống và tập thể dục.

Có thể cần dùng thuốc nếu ăn uống và tập thể dục không đủ.

Ăn nhiều thức ăn có nhiều chất sợi, chẳng hạn như hạt nguyên, đậu, và trái cây và rau tươi.

Hạn chế thức ăn có nhiều cholesterol và mỡ bảo hòa và nhiều chất đa béo không bảo hòa, chẳng hạn như thịt bò, thịt heo, phô mai, sữa nguyên chất, hoặc mỡ lợn.

Ăn nhiều thức ăn ít mỡ chẳng hạn như ức gà không da, cá hoặc sữa khử béo.

Chọn thức ăn có nhiều mỡ đơn bảo hòa, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc canola và hạt.

Bỏ lò, nướng, nướng vỉ hoặc quay thức ăn thay vì chiên.

Bàn với bác sĩ, y tá, hoặc chuyên viên về dinh dưỡng cách quản lý mức cholesterol.

Nguồn: Health Information Translations (www.healthinfotranslations.com)